Retour aux sources avec Kuleana Rum Works
Dans le cadre de notre série en cours #CantQuarantineAloha sur IGTV, nous avons eu la chance de faire équipe avec plusieurs membres de notre OluKai 'Ohana pour partager leurs produits, leurs passions et leurs compétences uniques avec notre communauté OluKai dévouée. Cette semaine, nous sommes rejoints par le maître mixologiste Art Deakins de Kuleana Rum Works, une distillerie de rhum haut de gamme située sur la grande île d'Hawai'i. Rendez-vous sur IGTV pour préparer un cocktail inspiré de l'île aux côtés d'Art avec la recette ci-dessous, et continuez à lire pour en savoir plus sur le processus de production durable du rhum de Kuleana Rum Works !
Avec le slogan "L'art et l'âme du rhum" et un processus qui utilise la canne à sucre héritée par les premiers éclaireurs d'Hawaï, il n'est pas étonnant que l'équipe de Kuleana Rum Works soit capable de produire un produit aussi pur et de première qualité, directement issu du sol natal, qui renonce à tout additif comme les colorants et les arômes pour obtenir son goût naturellement délicieux.
De nos jours, la plupart des rhums vendus aux États-Unis contiennent des additifs tels que des colorants au caramel et du sucre pour leur donner une apparence et un goût agréables. Ce qui rend Kuleana Rum Works si unique dans le secteur, c'est qu'il n'ajoute rien à ses rhums. En outre, ils fabriquent du rhum à partir de jus de canne à sucre frais - moins de 3 % du rhum mondial est fabriqué de cette manière - et tout commence dans leur propre ferme à Kohala, HI, où ils cultivent les 40 variétés de kō(canne à sucre hawaïenne indigène) qui étaient cultivées par les anciens éclaireurs d'Hawaï. L'équipe de Kuleana Rum Works récolte sa propre canne à sucre et la transforme en rhum en faisant fermenter et en distillant le jus de canne à sucre frais selon un processus lent et réfléchi, afin de produire son propre rhum agricole, un rhum de qualité supérieure, rare dans le monde entier, à la saveur incroyablement délicieuse et distincte. En cultivant sa propre canne à sucre et en l'utilisant pour ses produits, Kuleana Rum Works préserve une partie de notre culture et de notre histoire tout en continuant à prendre soin de la 'aīna (terre) comme il se doit.
Cocktail Trails à la goyave
Ingrédients
2 oz. de Kuleana Rum Works Hawaiian Rum Agricole
1 oz. Goyave en purée
1 oz. Eau de noix de coco Waiola
0,5 oz. Jus de citron fraîchement pressé
0,25 oz. Sucre
Une pincée d'Angostura Bitters (facultatif)
Directions
Mettez tous les ingrédients ensemble dans un shaker et ajoutez un peu de glace sur le dessus. Secouez ensuite jusqu'à ce que le mélange soit homogène et servez sur de la glace fraîche. Appréciez !
