Une promenade à travers Waimea

Avec une population de moins de 10 000 habitants et seulement trois feux de signalisation, Waimea, connue localement sous le nom de Kamuela, est la plus grande agglomération de l'intérieur de la Grande île d'Hawaï. C'est la patrie du paniolo (cow-boy) qui parcourt les champs, du Centre du patrimoine paniolo situé à côté des écuries de Pukalani, sur le terrain de rodéo de Waimea, préserve le riche héritage historique de l'élevage hawaïen. Une promenade dans Waimea est un voyage dans le temps, une occasion de rendre visite aux artistes résidents, une opportunité d'explorer des boutiques uniques et une aventure épicurienne enviable. Parker Ranch Chaque fois que les gens du coin "racontent des histoires" sur les vieux jours de Waimea, Parker Ranch est le pivot de l'histoire. Il y a des siècles, le bassin versant verdoyant des montagnes Kohala abritait des dizaines de milliers de natifs d'Hawaï. Honorant la terre, les premiers Hawaïens pratiquaient une agriculture de subsistance, cultivaient le kava, fabriquaient du kapa et vivaient dans des structures au toit de chaume. La vie était riche et douce. Lorsque les Européens ont débarqué dans la région, la majorité des vieux peuplements de bois de santal ont été impitoyablement coupés à blanc pour fabriquer des mâts et du bois de construction de navires, et la terre s'est transformée en pâturages pour le bétail. La population locale est tombée à moins de 2 000 personnes. En 1793, le capitaine britannique George Vancouver a offert au roi hawaïen Kamehameha un troupeau de bovins Longhorn de Californie. Les bovins Longhorn étant nouvellement introduits dans le paradis du Pacifique, aucun des Hawaïens n'était familiarisé avec leurs soins. Laissés en liberté et dépendants de Dame Nature, les robustes Longhorns ont survécu, mais n'ont pas prospéré avant 1809, lorsque John Palmer Parker est arrivé dans les îles après avoir quitté son bateau. Après un certain temps de vagabondage, Parker, qui se présentait comme un cow-boy, a été engagé par le roi Kamehameha pour apprivoiser et domestiquer le troupeau sauvage, qui était devenu ingérable. Parker a importé des vaqueros latino-américains hauts en couleur et très compétents pour enseigner aux Hawaïens les techniques nécessaires à la manipulation du dangereux bétail. Le paniolo, l'unique race de cow-boy d'Hawaï, tire son nom de ces vaqueros légendaires. Six ans plus tard, l'excellente réputation de Parker dans la communauté et ses relations cordiales avec le peuple hawaïen local se renforcent lorsqu'il épouse la belle Kipikane, fille d'un chef de haut rang. En tant que membre de l'ohana, Parker a développé le Parker Ranch, le plus grand ranch des États-Unis et l'un des plus grands ranchs du monde. Le bétail a dominé l'économie de Waimea pendant plus de 100 ans. Le bœuf a remplacé le bois de santal en tant qu'article commercial essentiel pour l'île. Abattus à l'origine uniquement pour leur suif et leurs peaux, les Longhorn sont devenus une source de nourriture pour les baleiniers, toujours plus nombreux, qui faisaient escale à Lahaina et Honolulu. Afin de nourrir les appétits voraces des baleiniers, des tonnes de viande de bœuf étaient salées, mises en tonneaux et expédiées vers les autres îles de la chaîne. En 1830, reconnaissant l'impact croissant du bétail sur l'économie de l'île, le gouverneur de Big Island, Kauakiki, a ordonné la construction de corrals et l'élargissement et le revêtement d'un sentier pour accéder au port de Big Island, à Kawaihae. Au cours des années qui ont suivi, les descendants de Parker ont continué à agrandir le ranch, pour en faire le plus grand ranch en propriété individuelle des États-Unis. Le Parker Ranch compte plus de 225 000 acres et 50 000 bovins. Explorer l'art local Si vous êtes à la recherche d'art local, vous découvrirez une collection exceptionnelle d'œuvres d'art exquises à l'adresse suivante Centre d'art Isaacsainsi que des expositions tournantes à Restaurant Merriman'stous deux situés sur Kawaihae Road. Les artistes locaux de Big Island, D'Linn et Mary Spears, proposent des visites personnelles de leurs studios sur rendez-vous, ou s'arrêtent à l'atelier de l'artiste. Galerie des grandes choses pour découvrir les œuvres d'artistes talentueux de la Grande île et de toute la région du Pacifique. Tu as faim ? Pour les personnes affamées à la recherche d'un repas raffiné, il n'y a rien de mieux que du bœuf local nourri à l'herbe, des légumes et des fruits biologiques, ainsi que du pain et des pâtisseries faits maison. Lorsque vous découvrez les œuvres d'art du Merriman's, prévoyez de rester pour le dîner. Préparé par le chef primé Peter Merriman, le Merriman's Waimea sert un délicieux menu de la ferme à la table, agrémenté de vins récompensés par le prix d'excellence du Wine Spectator chaque année depuis plus de dix ans. Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus épicé, Los Tres Mex sert les plats favoris des paniologistes, notamment des tacos de poisson et des plats du jour poivrés. Si vos papilles ont envie d'une cuisine aux saveurs asiatiques, le Yong's Kalbi Korean Restaurant, pierre angulaire de Waimea depuis des décennies, propose du bœuf Parker Ranch avec une touche coréenne, des fruits de mer frais et des plats décontractés à emporter, idéaux pour un pique-nique au Waimea Park. Shopping Waimea Style Dans cette charmante ville aux deux noms, si vous aimez le shopping haut de gamme, vous vivrez une aventure unique. Rendez-vous à la boutique Parker Ranch Store pour trouver des vêtements et des équipements de paniolo, ou Collection de maisons Bentley, Sans frontièresou le Magasin général de Waimea pour des cadeaux parfaits pour les gens de chez nous.